Le cuivre dans la santé
Fait sur le cuivre 1
Le cuivre est essentiel dans l'alimentation humaine. Il est nécessaire à la croissance et au développement normaux des fœtus, des nourrissons et des enfants. Chez les adultes, il est nécessaire à la croissance, au développement et au maintien des os, du tissu conjonctif, du cerveau, du cœur et de nombreux autres organes du corps. Le cuivre est impliqué dans la formation des globules rouges, l’absorption et l’utilisation du fer, ainsi que la synthèse et la libération de protéines et d’enzymes vitales. Ces enzymes produisent de l'énergie cellulaire et régulent la transmission nerveuse, la coagulation sanguine et le transport de l'oxygène. Le cuivre est également connu pour stimuler le système immunitaire, aider à réparer les tissus blessés et favoriser la guérison. Il a été démontré que le cuivre aide à neutraliser les « radicaux libres », qui peuvent causer de graves dommages aux cellules.
Fait sur le cuivre 2
Le Food and Nutrition Board de l'Académie nationale des sciences des États-Unis a publié un apport journalier recommandé (AJR) de {{0}},9 mg de cuivre par jour pour les hommes et les femmes âgés de 19 à 7 ans.{ {10}}. Le cuivre est un nutriment particulièrement important pour les femmes enceintes et les fœtus en développement (1,0 mg par jour), ainsi que pour les mères qui allaitent et les nouveau-nés (1,3 mg par jour). Les enfants entre 9 et 18 ans n’ont besoin que de 0,7 mg à 0,89 mg par jour. Le Centre de nutrition du ministère américain de l'Agriculture estime que moins de la moitié de la population américaine consomme du MDR pour le cuivre.
Fait sur le cuivre 3
Les aliments riches en cuivre comprennent les céréales, les noix et les graines, les abats comme le foie et les reins, les crustacés, les fruits secs, les légumineuses comme les haricots verts et les pommes de terre, le poulet et certaines sources inattendues et délicieuses comme le cacao et le chocolat. Les végétariens tirent généralement suffisamment de cuivre de leur alimentation.
Fait sur le cuivre 4
Une carence en cuivre est l’un des facteurs conduisant à un risque accru de développer un taux de cholestérol élevé et une maladie coronarienne chez l’homme. Les carences en cuivre sont également associées aux naissances prématurées, aux diarrhées chroniques et aux maladies de l'estomac.
Fait sur le cuivre 5
Bien qu'une ingestion excessive de cuivre puisse provoquer des nausées et d'autres effets indésirables, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a déterminé qu'il n'y avait pas de problème majeur à fixer un seuil supérieur, car les niveaux de risque toxique existent rarement.
Le comité des scientifiques environnementaux de l'OMS a déclaré que tout risque devrait être évalué en fonction de la biodisponibilité du cuivre sur un site spécifique ; c'est-à-dire que l'évaluation ne devrait pas être basée sur la teneur totale en cuivre, mais plutôt sur le volume de cuivre soluble qui peut réellement être absorbé par les humains ou la faune.
Fait sur le cuivre 6
La Copper Development Association, ainsi que des fabricants et des agences gouvernementales, travaillent activement avec NSF International, une organisation privée qui établit des normes volontaires en matière de santé et de sécurité publiques liées à l'alimentation, à l'eau et aux biens de consommation.
Fait sur le cuivre 7
La « règle plomb-cuivre » de l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) limite la quantité de ces métaux mesurée au robinet (après avoir été retenus pendant la nuit) à 15 et 1 300 parties par milliard, respectivement. Sur la base de ces limites, NSF International a établi une norme qui limite la lixiviation du plomb des robinets à 11 parties par milliard. NSF International certifie et étiquette les produits qui répondent à ces normes.
Fait sur le cuivre 8
La CDA, en collaboration avec ses sociétés membres productrices de lingots de laiton et de bronze, a développé des alliages de coulée de laiton sans plomb. Les alliages, appelés EnviroBrass I, II et III, utilisent une combinaison de sélénium et de bismuth pour offrir une bonne coulabilité et des performances d'usinage libre tout en offrant des avantages significatifs en matière d'environnement, de santé et de sécurité aux fondeurs, aux ateliers d'usinage, aux fabricants de plomberie et aux utilisateurs finaux.
Fait sur le cuivre 9
Selon la Bible, Moïse a enroulé un serpent d'airain autour d'un poteau pour aider à guérir le peuple juif mordu par des serpents mortels (Nombres 21 : 4-9). Une théorie similaire sur l'origine vient de la mythologie grecque et est connue sous le nom de bâton d'Esculape. Une interprétation de celui-ci est le logo de l'American Medical Association. Les médecins militaires, pendant un certain temps, ont présenté une autre version appelée Caducée, qui comporte deux serpents tordus sur un poteau. De nos jours, les deux versions du serpent en laiton sur un poteau sont souvent utilisées par les organismes de santé.
